Ağzınızı çeşitli peynirler ve şarkıküterilerle doldururken tabloda muhteşem bir bardak şarap yudumlamak için asla kötü bir zaman yoktur. Fransa’daki şarap severler için bu perşembe, en muhteşem Fransız geleneğinin keyfini çıkarmak için ekstra özel bir gün.
Kasım ayının üçüncü perşembesi Beaujolais Nouveau günüdür. Bu sizin için yeni bir terimse, hadi birleştirmeyi inceleyelim.
Beaujolais Nouveau, Beaujolais bölgesinde bir yıllık hasatın doruğa ulaştığını gösteren bir şaraptır.
Gamay üzümünden yapılan Beaujolais Nouveau hızlı bir zaman diliminde üretiliyor. Meyveli kırmızı şarap, üzümlerden iki aydan kısa bir sürede üretiliyor. Sonuç olarak, düşük tanenli, oldukça asitli bir şaraptır.
Bazıları buna meyveli ve taze diyor.
Diğerleri ücretsiz olmaktan uzaktır.
Şarap hakkında ne düşünürseniz düşünün, ilginç olan onun Fransız takviminin benzersiz bir parçası haline gelmesidir.
Hasatının sonunda genç işlemlerini yapma uygulaması her yıl pek bir iz bırakmadan devam ediyor. Daha sonra, 1937’de, bir kişinin ülkelerinin rejimi için başlangıç koşulları olan Appellation d’origine contrôlée (AOC), Beaujolais Nouveau’nun ancak 15 Aralık’tan sonra satılabileceğine karar verdi.
Daha sonra bu tarih, aynı ayın üçüncü perşembesi olan 1951’deki 15 Kasım tarihine kadar gevşetildi. Şarabın üçüncü perşembe günü piyasaya sürülmesiyle ilgili standart 1985 yılında kanunlaştırıldı.
Beaujolais Nouveau’yu Fransız kültürünün bu kadar değerli bir parçası haline getiren şey, 50’li yıllardaki bir pazarlama kampanyasıydı. Kampanya, bir kasa şarabı Paris’e ilk kimin götürebileceği için sponsorlu bir yarışa katılabilecek.
1970’lerde yarış ulusal bir olay haline geldi ve 20. yüzyılda geri kalanında uluslararası bir olay haline geldi.
Bugün Fransa’nın dört bir yanındaki kazananlar, ödül şişeleri ele geçirmek için yarışacak. Beaujolais Nouveau üzüm bağları şaşırtıcı bir hızla çalışıyor. Bu yıl 16 Kasım’a kadar dünyanın dört bir yanına yaklaşık 30 milyon şişe sevk edilecek.
Fransa’da bir davayı ele geçirmeyi başaran bir kafe yapmak, ağzına kadar – mutlaka oldukça ekşi – içkiyi yudumlayan bahisçilerle dolu olmayı bekleyin.
Fransa’da endişelenmeyin. Beaujolais Nouveau artık Almanya, ABD ve Japonya’dan büyük yıllık siparişler alınarak dünya çapında ihraç ediliyor.
Sante!