Birçok Avrupa Lim Kentinde Olduku Gibi, Porto’nun Renkli Bir Gekmişi var.
Maylangıçta celtic kabilelerin kücüt birk bir ımcaretimi, yüsyllar sün deniz ticareti getirildi Romallar, Visigoths ve Moors, Şehir – Takip Eden Şarap Gibi – Suçlendirildiyinde Portekiz’in Yönetimi Alına Girmeden Önce.
Şarap, Tekstil ve Tuz Ihracatı Ile Ticari Daşari, Orta ve Son Orta Çağda Yatirin ve Altyapı Gördü, BU DA BIR DIZI ETKILEYIICI BINA VE RENKLI SACHELERERLE ÇAVRILI BUYULYIICI SARKA SKAKA SAKI YAHA.
GastronomiBu Tarihi Anlamak Için tareşmasuz en iyisidir. Kisif ve Göç, Zaman Içinde Gücuseri, Biraz Rustik, Mutfak Tarihi ve Mimari Yan Yana, Daha Fazla Renk ve Dokuyu Zaten YaküsanKILI BIR ŞEKLILDE AŞAYAYAK ISIIN BIRLEDIDI. Barok, Neo-klasik ve modernist, şehri en zarif bir Şekilde anlamamuza yaraMCı Olan Şeflerle Birinci Birinci Birinci Mutfenklar Buluyoruz-Tat ve Yenilik Yolluyla.
Şehir, Cuma Akşami Nemli Bir Şekilde Muşgul. Futbol taraflarlarlar. Euro ’24 Fransa’a karşif finali finaliBirkaç Saat Içinde. Gerginlik Yok, Sadece Heyecan. Ve Bu, Dik Birir Tepeden Aşaği Inerkken, Bazı Yol Işlarini Mezakere Ederken Ruh Halime Uyuyor, Sonra Largo Säo Dop.
Dop
Bu macera Girişimci Şef Ihveren Rui Paula ve Baş Şef Sandro Teixeira’niN Beyni. Paula, Bölgeni Küstürün ve Tarihini Yankestan Hafezayı Kabil Eden Yemeekler Duygusal Tepkiler Yaratmak Için Gastronomi Kullanarak “Etno-Duygusal Mutfak” DiNIKI HEYI OFIN FILOFAFAK “DİDAYI. Teixeira, Zaten Bir Muhteşem YaratiCı Kanvasına Daha Fazla Yanaek ve YaratiLiK Katan Bilge-Beyond-His Y (
VE Tüm Bunlarrenin Ortasının … MAÇ AÇIKKEN KİŞİSEL ÇAYAYMAK ZORUNDA. Bu Özveri.
Ben Ilk Benim, BU YUZDEN IT MEKANIN ETRAFINDA DOLaşabiliyorum Maître DAyı Zamanda Şef Rui Paula’nk Kuzı. Tarafından Tasarlanan Konuksever Iç Mekan mimarSérgio Rebelo üssü AMA Sürpiz Sıçramalarla Sofistike. Dop’un Felsefesi, Yerli Sanatçi Paulo Brito’nun Çarplen Sanat Eserleri Ile Görürtü Formunda Temsil EdilMektedir. Canvas Artwork’teki çarpilen akrilik ‘Bir plaka ünzindeki’ Dop’un portekizli yerli felsefesini somutlaşhttariMoror sanatçiPaulo Brito Küresel’i Tasvir Eden Gıda Yaratirin. Tuvaletlerin Girişi safra draması ve BELIRSIZLIK SUNAR. Hayal Gücü Boldur ve Plakalar Geldioğde Işlerin Göründü Gibi Olmayacavaği Merak Etmeye Dafliyorum.
Rebelo Ayronca Deniz Mavisinin KaranliK Ahşap ve Karamel Deri Iç Şemasinin Tamamladı Personel Üniformalalar.
Benim Apatifim, SalataliK, Kireb ve Jalapeño’dan Yap, Oldukça Keyifli Hendrick’in Neptunia’ya (Kuyı Botanikleri Neptunia’ya (Kuyı botanikleri neptunia’ya. Pirzola Yeni Birir Vuruş, Gerçek Bir Damak Waker.
Tatma Menusta Bellekiz Gelecek Yok,Bu, Tarih ve Gelenenin BU ŞEHIR OLDISEĞ NASIL İKİLENDINDISIN DAIR BIR SORUSHURMAYA UYGUN BIR DAHANGLANT. İFADE DE ŞEFIN CEKETINI SOSLUYOR. Dört (Doğru, Kahvalti Ya Da Ökle Yoğisin Yemeyin) Kurslari Boyunca, Cam Kapülardan Görüken Mutfak-Tiyatro, Sizi Geleneksel Yemeklerle Dolu Zanda Sandro’nun Iki liliLiLiLiLiLiLi, Gitirvaği Bir Şef Olalar Yolculağunu Izliyor.
Sıcak Maya, Güruş Kurutulmaş Domateslerin Yanininda Portekiz’in Kuzeyindeki Zeytinyağhi Ile Zeytinkiyağ Ile Gelir. Bir Kömür Tereyaraoği Konisinde Siyah Zeytin Tozu Olan Bir Dondurma KILINDA MORINA BALIKLAR, HASSAS GEVREK HUNI BOSUCA Boyut Yoğun Bir Morina Verir. Tanilm, atişklari gitikçe, sahip Oldum en iyi şeylerden biri ve biber ve mısırli kücuk sardalya ısıririnkı, onu takip etemi.
İntiridye, BAM, TAHEKKUURLER SAN!
Keşniy ve Limon Köpağü Ile PIhirilmishiş İstiridye, Kremsi ve Oldukça ince. Gerçekten Iyi Sunuldu ve Incelike Bulan Lezzetlerle Kı. DOKUNMASIN HAFIFLINI, VIANA ÇATAL BAÇAK TAKIMIN DANTEL DESENLI KALBINDE DAHA DA IFADE EDILIR. Detaylara Dikkat onun yerde.
Ateştolklarla, Geleneksel bir yükteme hizmet ettim ( Şampanya) Portekiz’in en Eski Köpukla Şicap Evinden Brut. Ülkenin Tavora-Varosa Bölgesindeki 600 Metrelik Yukseklik, ümürlerin Asitliklerini Sıcak bir Iklimde Korumasna yardimci Olur. Parlak, biskuhi ve banda portekiz’in gerçekten endiste Verici derecede iyi bir bir fizz yapttani hatirlamamı hatirlatiyor. Önerilen Şesap Eşiştirmeni almadi Seçtim, Ancak Burada Ciddi Etkileyici Bir Şarap Listesi var, Cam Tarafezdan 28 Şarap Bulunarak Daha Erişebilir Hale Getirildi.
TARAK TARTAR OSCIETRA SERVIS EDILIR HavarVe DilimlenMiş ümüt, Gul Hasat Salata SoSu ve Rezene ve Kevizden YapiLaş Bir Jus.
Guzel Dokulu Mikro-Özçekli Tarak ve Ince Lezzetler AMA Ben De Birer Rezene ve Kereviz Jus Kullanalarsa Ekibin Neden Hasat Salata SOSU EKLEDVINE DAIR ŞAHKANDIM. İKisi de Gerçekten Gelmez – Kendi Daşhna Tadı Oldukunda sol Alan Olarak Çelikes Gazpacho.
Sandro, Kara ve Deniz Işbirlikleri Ile Oyamayı Sever. “Birik Boyunca Tayland’da çaliskten ve Deniz launleri il çok sayıda kareviz, rezene ve fertkli feyler denedim. Ayronca taroği çok Kuru eschak istemiyrum. Zaten sambal far Ile YapiSH) var Ama Ekstra Elementler Olmadan Çok Chewy Olarak Buluyorum. “
TARAKA MIXOLOJIDEN DAHA AZ SERGILIYOR MU? Belki De, Kesinlikle Sommelier’in Geleneksel Bir Vinho Verde’den Çok Daha Fazla Şarap Yap. Yine de Vinaigrette’ye karşşı Kendisine Yapişakak Kadar Asit Sergiliyor.
Yarı Zamandda 0-0 ve Personel Profesyonel Olalar Stoaci Olsa Da, Özel Olarak Çizna Dönmeliler. Ancak, Mutfakta Daha Buy Şeyler Oluyor. Çoğu Zaman Lezzet, Konsept ve Mizahta DAhARILI OLY YEMEK BULAMAZSIZZ. Daha Nadiren Hava Neler Olup Bittiyini Anladınkezı YanliKLIKLA ÇIZLIK AYENOR MUSUNUZ? Gir, Kalamar.
Showstopper Kalamar
Kalamar Gövdesi Tagliatelle Yap ve YUZGEÇ Pastürma Için Fume Füme. Bir bilırciun yumurta ekleyin ve ünstte limon Kaboğu rendesi Ile Rendeleyin ve Açakçade bir Şaheseriniz var. Evet bu bir bir Deniz Karbonara. Ve Parlak. Ustaca, Ekhlenceli ve Sunuyor. Bu Harikalardan Biri Ollar Düzebilir.
Pizza Için Napoli’ye Gidin Ve Sandro’nun Squid Carbonara Için Porto’e Gidin.
DOP, TARAKLA ÇOK KOLAY TEPSIT EDILEMEYEN TATLILIK Gerçekten Kalamarla Ortaya çar.
Jez Fielder Tarafından Paylaşilan Bir Yazı (@Jezfielder)
Karides Daşi Umami
Bir Sonraki Kursta Şiddet Yapmam Gerekiyor. “Karidessin Daşinin parçalayin ve meyve suuleyn kık yumurta ve ürkülen mantar sosu il ile kariş.
Nüansli Melange, Çok Gücla, Neredeyse Safronlar, Lezzete SaHIPIRIR. Kık Yumurtalar Geleneve bir baf Sallama Ama Normalde Jambon Ile Servis Edilir. Sandro, Kirmenı Karides – aka Carabineiros – Ile Yukeltilip yücelemeyecağini, ilimek intedi ve negra -mol üMünden hiles lafenk (Olağandans Kesinlikle Kendi Daşina Geliyor. Bu Şarap Bana Hatlatiyor Gamay. Beaujolais’in tatli ahududu ve kuziLciKlari VE VE BU CUVée Sizi Karides Kafasi Umani’den (60’larda bir rock Albür Albür Albüran ve Sizi Iyi ve Uygungunşildde Tazeley ve Uygungun Sekildde Tazeley ve Uygun Sekildde Tazeley ve Uygun.
Smokey Karides Kafasi Suyu O KADAR Yoğun ve Karmaşık Bir Lezzete Sahiptir Ki, Zaman Buzdolabezda 100 Tane OlmayAi Hayal etmen Için Birik Dakikanezi Ayirinorum. Epicureanizmin zirveri bu olabilir mi? BU YEMEK Gerçekten Zevki Artimor.
Rollercoaster, Bücü Gece Parlak Bir Şeyilde Yiyen Bir AKCAM Devam Ediyor. O KADAR CANLI BIR SUYLU KIRMIMA BIR KEFAL, EDAMAMENININ YAY SOSANLIMUNU DUSHUNDÜM. Hayatla çatlama, bu elektikli çorba. Bunu nasiL bayakor?
Sandro Gör Kirpiyor. Oh Devam et, Yalvaruyorum. O Merhamet Ediyor. “Mirin, Turuncu Lezzet ve Kaffir Lime”, Cevap.
Ben Sadece Onun Tarzıni Sevmiyorum çünkü Sirlari yaşlık paylaşitor ve onun zaman daşariyı ekibine yat. Ayronca Hafezanın Önemine BağlILAKA Da Seviyorum. Heston Blumenthal’ın en üük menülerinden Birini Demirlediyi Bir Şey ve Muhtemelen Gastronomi Evrenindeki en Gücla Duygusal Çekiy.
“Bu Şef Paula ve Ben Bir Şey Paylaşitor,” Diye azkluyor. “Uzun Zaman Önce BUYUKANNEMIZIN VE BUYUKBAZIZ ANALARAYIN BU Zaman Seviyoruz. Süslaklı Dezildi Ama Lezzetle Doluydi ve BU BUS BIZIM Ruhumuz, Portekiz’Deki Yeme Tutkumuz’De.”
Dört Kişiden Dizkka bir yemEE YEYENLENDIRIRY. Merendeiro (‘Piknik’) Pirinç. Şef Rui Buyannesiyle Birlikte YEYI YAPARDI. Onlarca yiL önce Ailelerin Toplu Olalar Yaptesin, veikkta yemek Için Geleneksel Bir Sepette Kullandklari ısen Mürekkepli Bir Tavuk Derisi Suyu. TAVUK DERISINDEKI CEVIZ NOTALANAMAMAMAK ISIIN AMPHORARARDA OLGUNLAHAN BIR ALENTEJO PEZGA 2021’I SEÇERKEN SOMM’DEN DAHA AKILLA HAREKETER.
Tarihi Göç
Ahtapot Kursu Ile Servis EDILEN BERLIN BERLIN TOPUNUN DENIZ VERSIONUDUR. DAhLı Birir Triumviratta Üçüncü azez Dolusu AMA TARIHSEL ASIRLIK VE YoğUN LEZZET ILE BILILTE GELIYOR. İi. Dücnya Savaşi Sırasında Binlerce Mülteci Portekiz’e KAçti ve Bunlar Arasında Için Için Bir Tarif Getiren Çok Sayıda Alman Yahudi Ailesi vardi. Sandro ve Ekip, Ahtapot ve Yeşilliklerin Lezzetlerini Takip Eden ve Bir noktalama noktasi Olalar Hareket Eden ve Kursu Kesina Otarak bitiren bir deniz Kestanesi Profiterolin Kisvesi Içede Dedende deDezcilik Yenidin kalibrasonu verir.
Gecenin Sonu Benim Için Tatli AMA Takim Için Dezil, Nihayet Portekiz Fransa 5-3 Tarafezdan Ceza Üserin Elendi. Ne Olursa Olsun, Kaylet SORBE, Havyar Kiraç Ile Patlayci VE EV YAPIMI KAYISI KOMBUCHA ILE SONLAYILAN 20 YAINDAKI BIR MOSCATEL ILE Eşaşiriliririririr DouroBu Daha Iyi bir Eşuşme Olamazdin – Açez Kayisi Notlari (ve 20 yiv sonra etkileyici olan olan pishiş kaysen Bilile) Uyum noktasiR. CESUR YUZLER.
Şöbüz bir birililde, dop henez bir michelin yıllezı kazanmadı. Önerilen Liste AMA DACH DAK DÖK YUKSEKLIKLER HENZ ELDE EDILMEDI. Bir Tahmin İstiyorsanez, 2025’te Bir Yuylez Aluyor. Şapka Takmiyorum AMA ÖDÜLU ALMAZSA ÖZELLIKLE YEKIN ISIIN BAN TANE ALACAIM.
Ben Doluyum AMA Central Porto Sokaklari, Futbolla ilgili SIKINILARAIN ARA SIRA KABOĞU ISIIN BOSH VE SESSZ TASARRUF. Ökle Yoğinden 12 Saat Önce Var.
Euskalduna
Dikkat Etmiyorsanez, Hemen Gevebilirsin Euskalduna. Yakuzdaki Casa Guedes’in çata çubeva (Bir Porto Rite Porto Rite) Bir Ökütme Sonra Sonra, Ayı Caddeden 30 Meter Ahöka Müzahı Isankhek Açten gerçten gerçten gerçten gerçten. İçerice Baktim.
“NE HADIRIYORSUN?”
“Mackerel, Ton Balijı, İsttiridye … Birçok Şey,” Duye Tekerlenmiş Önlükeki Genç Adamı Gülmünor. “Onun Şey Taze.”
Euskalduna, Bask Dilinde Bask Anlamına Geliyor Ve Şef Vasco Coelho Santos Evvel’in Ferran Adria AltiNda Şemdi Efanevi çalezTAYA SURPRIZ DOLIL El Bulli. AMA ŞIMDI PORTO ŞEHIR MERKEZINDEKI BU SAMIMI GASTROMIK TIYATRODA TUNEK YÖNETIR. Taş, Demir, Ahşap. Onu getirmek.
Sipariş Vermeye Gerek Yok …
Japon Kavramina Aşina Olmayanlar OmakaseYemeek, sadece bir tezgahta oturdağunuzu bilmeniz garkir ve şef boyutu karar verdağ. Mürettebattan Biri TarafaZdan “Kurs ve Bazi Sürpizler üzerinde” Olarak Tanmlanan Bir Menü Sırasonda Çeşitli Zamanlarda eri -a -Akirin Açukarlar, Etlendir birkipink.
Ateştolklar bardak arinto Ile Geliyor. Portekiz’in Yerinde Çok Fazla ARINTO ALIYORSUNUZ. İYI Birit Ç Ç Ç Ç Ç Ç Ç Ç Ç Ç Ç Ç Ç uzakya Sahip yerli Beyaz Birim. Burada Olsa Da, Azores Versiyonu ARINTO DOS Açores Için Dolgunlaştarlar. Bu, ŞüPhesiz AyMek GitMek Için Duman ve Kütt Getiren Bazalt Toprenindan Volkanik Bir Şeyt.
Turp ve Havyarli bir bir Makarna Bardağağda Şalgam Kremi, ARINTO ILE Eşaşecek Asitlioğe Sahiptir. Yuksek bir smoothie gibi Tuz Gibi Davranan Havyarla Düsnyevi Şalgam Patlamasi.
Sonra Istiridye, Deniz YoSunu Salatasi ve KirmiL SOSAN TURSHUSU ILE MAYANDAN YAPILMAZ BIR GÖZLEE VAR. İntiridye onun ırMaya nükuz ettivi yumşak, sıcak bir umami konforu. Düzekeli Yemeek.
Ton bali yaşlık bir ay yaşliR, bu da ona Daha gelişmiş bir lezzet ve doku verir, Ancak Vasco Henez Bitmedi. Susam Ve Köri-Şili, Roe, Mor Shiso (Nane Ailesinden) ve Roket, SariMsak ve Ekmekten Yapiaş Bir Jus Ile Birlikte Eklenir.
ISI AÇIK
Karides, Maksimum Sukset Elde etme Için 30 Saniye Boyunca Flaş Olarak Pişilirken, Susuz Piliç Bezelya ve Soğan, Pak Choi’nin Yankida Tepeyi Süsleyin –
Yanmidaki Adamla Arkaş Oluyorum. Milano’dan Renato. İKimiz de Lezzetler ve azez Hissi Tarafezdan Şöpşina Dönduk. Curried Karides, Ince Sıcakli. Asla Yanmaz, Ancak bir Elektik Hissi Ağzınzı Kaplar ve NoHut YEVE Bir Krema Verir. Ve Melée’nin Arasında Lezzet Sirkinin Tepesin Şayan Bir Şekilde Partanan Bir Yağ var. Tabii Ki, Daha önce dop’da tanuştomtıriz BUYUKUDE KAFASINDAN YAPILMAHTTIR.
Burası bir MichelinYALIZ, ÖkrenMek Için Şöpmayacakirin.
12 Gündür KURU YAŞLA AMBERJACK VILISTLIK ‘Moment 5’ De DeVralır. BEKLEDIM GELİHMISHAY BALIKILIZA SAHIP DELIL VE HERÇEKTEN AZZDA ERIDI.
HAZAILIK, HIZMET VE SUNUM, Portekizli Bir Kanat Oyuncusu Ile ÖKLID MEKANSAL FARKINDALIYIYYYYYYIYYAY MUTAFAKTA DINAMIK TAKIM GUCÜ Olarak Gözlerimin Onunde Meydana Gelir.
Portekizli Malzemelerle Olan Japon Dokunuşunun Hafifli yaş.
Skate Bu Parçalarda Geleneksel BaliKTIR VE NORMADDE Kaynatilmişten, Ancak Burada Yukelttiyiniz yer, Bu Yüzden Noisette Tereyeyağk. Mellifik Olan ve Balikardan Herhangi Birzet Lezzet Boğulmadan SıcakliKla Eşaşen dini yaşla bir bag (Kirmezı üriM) Şarapla EhleShtirilir. Çok iyi bir eleşTirme.
Buradaki Sommelier, Sesimleriyle Cesur ve İber Domuz Eti bir Madeira, Bu Durumda, Şeker Dolu Olmashna Rağmen Bu Mustahkem Şarabın en az Tatli Stili Olan Bir Sergi. Domuz ETI, Eşlik Eden Salatadaki Kirazlar Gibi Sesimini Bilgilendiren Karamelize Edilir.
Şeker ve Sitrik Asit Ile YapiLan HavUç Sakuzindan Bahsetmeliyim. Zencefil ve Limon otu Dondurma Ile Servis EDILEN BIR NAKAVT İNGILIZ KÖKE DUKKANI Bootlace Box-in-A-Box. Ayin Zamanda Beni BU Katmanli ATEH RUYASINDAN UYANDMAK ISIIN BIR ÇARAR SAAT.
Umeshi Tadı Isteyin. Üç yiL Boyunca Paslanmaz çelikte fermente edilmiş yeşil bir eriik likörü, ariddan eski meşe barikatlar.
Vila Foz
Foz Bir Porto’nun Sahil Çeyrağ. Mahalle eskiden üs, balkça könürdü, ancak 19. yöryılda arzu edilebillikte oyörüdü ve buyk yaz evleri, iyot açirintan zengin zengin zengin zengin kohuyi sularenden variler vana var. Olan Ön Boyunca YAYILMAYA DACHLADİ. Bu mevsimsel konutlar onlarca yiL Içinde KalıCı Hale Geldi ve BÖYLE BIR YAPE ŞIMDI Vila FozMichelin Yılız restorani Ile beş yıllezli bir otel.
Mimar Gabinete Miguel Cardoso Arquiteto ve Tasaramci nini Andrade Silva, Modernlihi Şick Birizdo Azevedo ve Tiago Lopes Benzer Şekililde Gelenek Ve Yeniliviililde Gelenek Ve Yeniliil
Tiago, “Portekiz ve Avrupa’Daki Populer Yiyecekler, Çelikanlar. “Ruhu Bu yemekten Aiyoruz ve Menülze Koyuyoruz. Portekiz’e Geldağinizde, Portekiz’i Yemeek Zorundasit. Tabii Ki, Bu Tür restoranda Daha Rafin Malzemeler Var, Havyuz Var, Havyuz Var, Havyuz Var, Havyuz Var, Havyuz Vary, Havyuz Vary, Havyuz Vary, Havyuz Var, Hivyuz Var, Havyuz Var, Havyuz Varyz, Havyuz Var, Havyuz Varyz Varyuz Varyuz Varyuz Varyuz Varyuz Varyuz Varyz, Havyuz Varyz. 200 Avro Ödürorsunuz ve Patrika Yiyemezsiniz. “
Ana Yeme Odasezda, Kireb Perdeleri Olan Pastel Yeşil Bir Regency Hissi Olan Saygilı Bir Sus Sus Gibi Görüror. Bir Edebi Salon Ipucu Var ve Herkes Sigara IçMek Için Daha Daha Olmadıklarna Çok Sevindim.
Tac Mahal Kokteilim Geldinde Hain Kapharlarla Üstüre Bir Ferforje Avize Orumcekleri. Bana Karamel Masala Içerdi yaş. Bombay Sapphire’ı Kuran Cubeb Botanik’in Bir Ipucu Ile Bir Limoncello SPRITZ TANGINA SAHIPIRIR. KalıCı Finish, ilk ıirin Için iyi bir rakip, ton bali yaş etiği ve fermente zencefil il keten tohumu nugat. YUÇLU VE ŞUHMAN.
Koruma tekniklerinin bir vitrini
Füme yivan baliaği Köpağü ve Ev YapiMı HavUç Turşusu Olan Biriz Wonton Tartlet, Tek Birz Dolusu üç Tarihi Tekniktir. Gıda Koruma Alankainda binlerce yiL Boyunca Sigara Içme, Tuzlam ve Fermantasonon KullanilMIhTTEN. BU ÇARPILACA BALIN TARTLET ÜYUK DE SOMUTLAHTTIYOR. Ayı Zamanda Bir Lezzet Bombası – Muhteşem Taze AMA YALAN BALILA’TA KAKERINI Sonuna Kadar Taşitor.
Akşaminin Erken Saatlerinde, BU YUZden Vibe Biraz Sesizleaşti, Ancak Bu Redolent, Heyecan Verici Tabaklarda Bir Kaleydoskoptan Baktik.
Yukarida Belirtilien Avizenin Merkezinin Bir Şarap Varilinin Kasnoği Oldukunu Anluyorum. Nini Andrade Silva’nın Tertemiz Yüzeyleri, Baktinziz onun yerde kan. Ayrineya Dikkat Çeken En Buyk TasaramciLıN Yanı Sıra en iyi Şeflerin Iharettir.
Daha Önceki Deneyimlerimden Sonra KirmIZı Karides Kafasi Bekleniyordu, Ancak bir Daikon Cannelloni Ile Hizmet etim Asla GerçekleSMEYECEKTI.
Tüm Guzel Yemek Sahnelerinde Merkezi Bir Tema. Hikayemizi Yeni Bir Şekilde Nasil Anlatabiliriz?
Belki de Bu en iyi Burada Vila Foz’da Göklenir. AhtapotPlaka.
“Denizlerimizin Kralı,” Diyor Tiago. “Karnı Tuz, Tedavi ve Duman Ediyorum. Portekiz’in Kuzeyinden, Çok, Çok Gelieksel, Tarihi Tripas Yemimiz Gibi Fasulyeden Yapilmiş Sos Ile, AMA BURILMAY SOS ILE, AMA BURINDA KUNUT. VE ÇUŞU Geleneksel Sojan Var.
Buradaki Ahtapotun Karnı Işkeni Taklit Ediyor, BÖYLECE HIKAYEYI ALIYORSUNUZ AMA ARDAN MALZEMELERLE.
Kuzeybatı Portekiz’e Özgü Bir Lusitânica Siyah Tavuk Organik Bir Yumurta Patatesle Doludur. Lezzet derinli yaşın Gözlerimi Kapatuyor.
Deniz EDILMISHEN DENIZ YOSUNU VE ISTIRIDYYE SOSLU ISTIRIDYY, ISTIRIDYYE Lezzetinin Vitrinde Kesinlikle ACIMASIZDIR – ADIM BU YEMIN ISTIRIDYESINI ARTTIRMAK ISIIN TASARRANMIRIN.
Sonra Örülce Yengeç Ile Moqueca Sos Şekline Brezilya Dokunaşu. Karides Ve Çekilen Yengeçler Ince Baharat Boyunca Lezzetli Bir Şekilde Etlidir. Bu asidik bir alvarinho Ile Eşaştirilir ve muazzam bir Şekilde çaliskiR.
Patates ve mantar ve marul tadı çıl çenta etli bir tabak. Tiago Bu YEMI Seviyor ve Ben de.
“Yağzet. vejetaren. AMA Biz Yiyoruz ve Hemen Portekiz’in Gücneyine Sahip Oldukunuz Geleneksel Emziren Domuzu Daşüröroruz, “Duy azikluyor.” BU Lezzeti Sadece Tereyaağ, Karabiber ve Sarmakla Yaratiyoruz. “
Deniz Kestanesi ve Midyye ‘Nage’ Ile Kirmenı Kefal Ortaya Çırkuyor – et Suyun Sıcakli yaşı Sakinlechtirici ve Buradaki onun ila yemek ratoranın, şeyin büt ratoranın, şeyin büK biya tadı yapMak Için büK -tadı yapMak Için büK -tadı yapMak Için BüK -tadı yüce küyt küz küz küz küz küz kadan küys küye Kafa SOSU YAPTLIL ŞİPEYE GIZLICE GIRIYORUM.
BU Şefin Hayati Enerjisi ve COSKUSU GÖRMEK (VE TATMAK) AÇIKTIR, Ancak Aynı Zamanda Harika Müzik Için Biriz Tutkusu var ve petit Fours Tiyatrosundan Bahsetemiyorum.
Tiyatro, Gelenek, Lezzet ve Mizah. Bravo.
Yatak Zamanı. Bugün Binlerce Kalori Yakabilecebimi Umarak Ökle Yedinden Önce Bir Keşa SezMam Gerkior.
Vinum
Eodürım Için Bir Manzara.
İngilizler Vila Nova de Gaia’Daki (Tarifeleri Ödemekten Kaçuzmak Için) Nehrin Bu Tarafezdan Liman Ihraç Etmeye Daşlamadan Önce Gücney Bankasi BoShtu. SADECE NEHIR KENARINDA KONUT YOK.
Şimdi YAYILIYOR VE BIR TEPENIN LIAN ŞARAP ENÜSTISI GRAHAM VE TAYLOR’IZ IKI DEVINE EV SAHIPILIVI YAPIYOR. İngiliz Isimleri Bol VE DUNYA ÇAPINDA DAHAHA BIR ŞEYDEN DAHA UZUN SURE DAYANAN ANGLO-PORTEKIZ İTTtifAKI’NA HATIRLATIYORUM. Gegen YiL 650.
Graham’ın Port LodgeTrenler, Üstünde bir usscenium Kemer Olarak Görünen, Çekici, Sakinlechtirici Manzarayi Çerçeveleyen Ikonik Dom Luís I Körüsüze Doğru larlerlerken Deniz Mavisi DoRo’ya Bakior.
VinumLodge’un restoraniR ve Ökle YEvi Için Ciddi Bir Seçimdir. Guzel Terasta Beyaz Bir Liman Spritzer, Obur Tefekkür Için Hafif, Havadar Atriyuma Doğru Yürür. 15 YALLIR Burada AMA Yine De Çok Yeni Geliyor. Ancak Daha Karanlek, Daha Gözle Görlür Bir Oenolojik Deneyim İstiyorsanz, Ana Odalarda 19. Yüzyil Mahzenlerine Bakan Bira Masa Istenin.
Şarabı Almanı Zamani Geldi.
Çok Sayıda Limanda ve Üç yerli Beyaz ümüt, Arinto, Gouveio ve Rabigato’da Bulacağ Kırmızı Touriga Franca ümünden Geleneksel Yökmemde Erilan Köpukku’luk
İnce Kabarciar ve Ince Otolitik Notlar Benim Kücüt humus ve fazidk atişhtarmaliekkklama Için Parlak parlak bir uşleuşme yapar.
İstiren HamileAMA YINE DE HATA YAPTIM SÖRUYUYOR. Ev Sahibim Albert, Oldukça Hakliy ve Ebedi Özür Dilerim.
Karides Carpaccio, Flamingo-Pembe Eti Dengelenen Jalapeños Ile Gelir. Köpuklu Melange, Muhteşem mezarlığı Zeytinkiyağda ve Yumşak Karides Ile ilgilenir, Taze, Parlak ve Heyecan Vericidir.
YemEvlik Eden Üç Tam Karides Ile Ellerimi Kirletiyorum. Harika Bir Döşenç. Çok Sayıda Gul Fransez Mutfağh yedikten Sonra, Baharatlar Arasında Olmak Harika.
Bom Malardo (Iyi Hustler), ümür Kalitesine Bağli Olarak onun vintage çişhitlerini Deziştiren 2023 Beyaz bir tarla karaşuzim. İtalya Düzanın en Farkli Yerli Çeşitlerine Sahipken, Portekiz Kullanuyor Gibi Görünor karmaşaÇok Daha Kolay. Burada Viosinho, Gouveio, Rabigato, Arinto, Moscatel Galego Branco var. BU KAYIM MUHTEMELEN SAUVIGNON BLANC’A SIRADAN ŞARAP ÇUBAĞ TERIMLERINDE EN YAKINDIR. Çimenli Narenciye Ve Şeftali Alk.
Portekizli KirmiZi Şaşlar Zaten Birne SaHIPTIR VE Zaman Onlari Daha unla Mustahkem Kardeşleri Tarafindan Nadiren Gizlenmiş Olarak kapak otörmüSTUR. Burada Henez en iyisini Buldum.
Albert, Ana Ördek Tabağı Ile Iki Şiş Getiriyor. İKisi de Çok Havali, Symington Estate-KUINTA DO VESUVIO DEMAINE (1827 YUNDA INSHA EDILMIS), ISTEDIKLERI HerHangi Biril Içinde Vintage Bir Limanı Beyan EDEBILEN SADECE IKI MULKTEN BIIRIR. AMA Burada YoksulmAş Şaraplardaydin. Pombal do vesuvio 2022 Alı ayır fransez meşe ve siyah Kiraz, Duman, Karanfil, Siyah Erik Okaliptürler Yaklaşan Biriz Şey Var. Firinda erik ve kiraz le yoğun bir şekilde tatlanilmuş, frenk soSanı, Elma pusesi, sarhaş lim ve kaz cviyeri in servis edilen ve kaşırki bilen bilen bilen bilen bilen bilen bilen bilen bilenk PIşirilen Ördek Için Harika Bir Eşeşme.
Bununla Birlikte, Quinta do Vesuvio 2021, en beRginen Erik, Çikolata, Kiraz, Gül Suyu ve Reesineli Bir Şeyle Kalbimi çaldu – çam reasinesi Olabilir mi? DAMAK TAM VUKUT VE 14.5 Abv Ile Eşit DeRecede Yoğundur, Ancak Muhteşem ipeksi azez hissi ve asit ve tanen espüninin mücemmel dengesi nedeniyle Eterik biR kalite vard. Engeli Şarap YapiMı.
Onun iki şöpesi da ördekle Birlikte çaliski, ancak quinta do vesuvio gerçekten uyum ve yücseklik elde etme Için Maddeye SaHIPTIR. KıilMiş ve Tuzlu ö döndek derisi üZerindeki Maillard Etkisi, Paralel Olarak Zor Bir Tat Hissi Yaratmak Için Sinsi, Gizli Kaz Cikeri VE IPEK ŞARABA ILE KUVVETLERI BIRLULATRIRIR.
Graham’ın ‘6 ümüt’ Port Ruby Reserve’e Göyles, Önceki Douro Reds’in Gücü ve YapıSı Sayesinin Pürüzsün, Bir Diaşli Domethikliyidir, Ancak Bekişkli Vardivi -bkekerde cidlivi gibi.
Nata (Krem) Dondurma (Fior de latte’yi aniMSsatan) Ile Ince Kabuk Elma tartam, Elma Kenarlar. Elma tartam Gidiyor. 30 YIlKIK ISHARETIN ETRAFINDaki Vintagslerden OLaşmasa Rağmen Hale Bol Miktarda Asit Var.
Dostça bir ekiple Tepede Bir KAç BUL. Yünütüse ihtiyacim var.
O gaveto
Akşam YEYI O gavetoGerçek Anlaşma. Tam Olalar Tübüt ve Talaş Dezil AMA Mutlak Özgünkörek, Anladezuz. Porto Ince Yeme Sahnesinin Bir incelemesi Bu yer Olmad Tamamlanmayacak, Ancak Bunlardan Hiçbirde Nededeyse Hiç Görunm. Michelin Michelin Rehberinde Bulamanzınınz, Ama KandMayın, Portekiz Burada.
Gokhead Barnacles (Portekizce’de ‘anlar’ Anlamına Gelen Alglarar) Garip bir inceliktir. Onlari Alma Süreci nedeniyle Ucuz Deziller. DalgaOğul Derece Gücla Dalgalar TarafeNdan Sünekli Bombalanan Kaygan Kayalardan Onlari Seçim Zorundadr. Dolıyiz Dalisklari. Uzaktan olmadı Için OnlariL Nasil Açacağm Sölenmem Gekiyordu. Burada Bir Bücülme, Oraya Biriz Çekme ve Tirnaklarla Biraz Kazma, Biraz Dikkat Dağ. AMA Bol Miktarda Lezzetliydiler. Otuz hepsi.
İntiridye Için KIZGIZ VE ÇOK BASITAK SARIMSEK VE ZEYTINYAKINA GELIYORLAR. Bir Çatalla Givuş Yapmaya Daşliyorum.
“Utangaç Olma,” Diyor Mavi Şic Takmlardan Biri. “Al ve Em.” Sönedikim gibi yaporum. Bar Boyunca bayan avukor ve Ben ne yaptm Tam Olalar Mühlet DesiM Ama Gütsölorum Ve çente ne Olursa Olsun, Yak
Bu Eklenlenceli, Sanirin.
Yağ, Maydanoz ve Neredeyse Çağ Sarimsak Parkalar.
Kabil Edelim, Gelenek ve Tarihe Bakan Bir Yemek Yok, Kirmenı Karidesleri Görzden Geleyeecek. “Işte Orada,” Diyorum Kendi Kendime.
SADECE ZEYTINYAKI VE BIR KAMA LIMON ILE SERVIS EDILIR. TAKIM Carabineiro’nun Kendisi Için Konüzesna Izin Verdi. Ve Şimdi ona nasil Saldairacağhı Biliyorum. Ya da en azından onu Aşaği Çektivimi Daşürdüm. Gömlevim.
2024’te 40 YIllIK Operasyonu Kuttana O Gaveto’nun Imza YEYI Mavi ıstakoz Pirinci ve Neninin Nenin Olduku Akez. Kuş Şömine Sıcaklina ve ıstakozu Beşiyoğinde Tutan Birzet Deninlioğine SaHIPIRIR. Balukçtarar Haftada üç Kez Yuksek Mevsimde Mavi ıstakoz Teslim Eder.
Oğul Yellardda Etli Kelimesin Çin yemekleriyle Oldukça ilşaşkili Olşaşkili Oldağunun Farkesdadanm, ancak bu yenin ilhaktezkAmda kakaçimacenink. Daha Sonra SOSAN VE ZEYTINYA’KAYAYAYAYAYAKOS EKLENEN ISTAKOZ KABEYU JU’TAN YAPILMAY SOS.
EşaşTirmek Için, Daşka Bir Tarla karişik verildi, ancak bir tadı var Bordo. Onlar Için Niepoort Ekibi TarafeNDAN YAPILMAHTTEN.
1984 YILInda ŞUN Anki Patron João Silva’nın Babasi TarafeNDAN AÇILAN O GAVETO, GELENEVI KORUMAYA VE INSANLARA EVDE ÇOK HISSETTRIREYE ÇALAZIYOR.
“Portekiz’de BUYUK BUYK ÇEHITLIVIMIMIZ VE 100 KM SEYAHAT EDERSENIZ BUNUZ BURINDE BIR ŞEY BULUYORSUZ. GELENEKSEL YEMEKLEE HIZMET ETKEK İSTIYEKEY ÇUNKU BUN IYI YUNOR.
Kuru Badem Paskası, Daha Yuksek Kaliteli Madeiras illa ilşaşkili uzun ve kaynak yoğun bir Sünç Olan Geleneksel Kantin Tarzezda Olgunlaşan 2008 Madeira Ile Servis Edilir. Şaraplar, 25 ila 40c arasında sıcak bir ortamda eski muşe gemilerde olgunlaşi. Bu, onun Ikisi de Doğal Olalar Gunuş TarafeNDAN ıTiLAN BIR ÇITI VEA DEPO OLABILIR. Variller 700 Litreye Kadar BUYUKLYUKUNDE OLABILIR VE YanMAYS Karamel Gibi Okidatif Lezzetlerin Gelişimini Taşvik Etme Için Kücüb’ek Birek Hava Boslöku Ile B.
Çok Fazla Madeira Beyaz ümürlerden YapIlMAYTIR, ANCAK BU KIRMIZI ÖZ TINA NEGRA’DAN YAPIRIR. Bu Orta Kuru Birik Madeira, Yani. Paskana ınzerindeki Şekerli Sir Için Nefis Bir Şekilde Kare. OksitlenMiş Lezzetler Ceviz TatlILILINIZIRIR.
Porto’Daki Deneyimlerimden Yenilik, Yukseklik ve Rollercoaster Tatma Menüleri Ile Biraz Kononişorum. João Buna Yanin. NEDEDE Oldusu Sormuyor.
“Genç Şeflerin Bu Mutfoği CanLi Tutmadınoğdan Endiş EDiyorum” Diyor. “Bir Michelin Listesinde Olmak Olmak Istiyorlar, Ancak Gerçek, Oantik Yiyecekler Yaparlar ve Insanlari Evlerinde Hissetirlerse, Daha Da DaşariLa Olacaklar.”
