Dünyadaki çoğu insanın üzerinde anlaşabileceği çok az şey var. biri muhtemelen peynirin lezzetli olduğu gerçeğidir.
Kremidir ve umami ile doludur, her yerde anında lezzet katar. Pizza ve makarnanın üzerine serpiyoruz, şekerlerin içine yerleştiriyoruz, patates ve lazanyanın üzerine eritiyoruz. Mükemmelin arka birimi ayrıştırma bütün bir estetik bile var peynir tahtası.
Ama elbette bazı milletlerin peyniri daha çok seviyor olmalı, değil mi? Peki bu güzel yeşil dünyada böyle bir sevgiyi nasıl ölçüyorsunuz? Bu acil soru nihayet pazar ajansı araştırması Mintel’deki meraklı kişiler tarafından yanıtlandı.
Dünyanın “En Sevimli Milletleri”ni inceleyerek yeni raporları, ülkesinin peynir ithalatına, peynir üretimine ve kendi ana dillerinde “peynir” için yapılan Google aramalarına göre sıralıyor.
Sonuçlar, ilk 10’un dokuzunda yer alan Avrupa için (lütfen beni affedin) kesinlikle inandırıcı değil.
Mintel’e göre Dünya En Sevimsiz Milletleri kesin sıralamasında yukarıya doğru bir noktaya geldiğimize inanırsınız.
8-10 İskandinavya ithal peynire ciddi miktarda kaşar durması
Konu peynir geldiğinde ilk akla gelen Kuzey ülkelerinde olmasa da, Danimarka ve İsveç şaşırtıcı bir şekilde bu ürüne bağlı kalıyor.
Finlandiya’da Mintel’in listesinde 10. sırada yer aldı. Ülke yalnızca altı peynir üretmesine rağmen her yıl ithal peynire kişi başına şaşırtıcı bir şekilde 5,64 doların durması; bu rakam İsveç ve Danimarka’dan daha fazla.
Ancak Finliler, internetten gelen peynir komşuları kadar aradıkları için sıralamada düştüler. Filistin’in peynirle ilgili aylık Google aramaları, 9. sırada yer alan Danimarka’dan üçte bir oranda daha azdı. Ayrıca 16 peynir ile sınırı’dan daha fazla peynir üretiyor.
İsveç, peynir üretiminin komşularınınkinden daha fazla olması nedeniyle 8. sırada yer aldı; Köfte ülkesinin kendi peynirlerinin 25’ini üretiyor ve Finlandiya’da ve Danimarka ile hemen hemen aynı miktarda tüketiliyor.
7 – İsviçre özellikle peynire düşmandır
Küçük ama güçlü bir peynir ülkesi olan İsviçre, Lactaid’inize uzandığınızda kalbinizi ısıtacak zengin ve eriyen kış lezzeti fondünün doğduğu yerdi. Aynı zamanda dünya çapında “İsviçre peyniri” veya rüya gibi rendelenip eriyen içi delik dolu sert peynir Emmental ile de tanınır.
Ancak ülkenin İsviçre’ye karşı ürettiği 32 çeşit peynir, aynı zamanda yabancı peynirlerin de önemli bir ithalatçısıdır. Kişi başına düşen ticaret değeri açısından dünyada üçüncü sırada yer alıyor ve Hollanda ve Belçika’nın hemen gerisinde kalıyor.
6 – Daha çok “Rendeleyin” Britanya’ya benziyor, değil mi?
İngiltere’nin beyninde peynir olduğunu söylemek yanlış olmaz. Cheddar ve Stilton çeşidiyle ünlü olan ülke, dili Google’da Fransa’ya kadar aratıyor, ancak bir milyon daha az insan var.
Birleşik Krallık’ta 261 farklı türde yerli peynir çeşidi üretiliyor ve geleneksel yerel peynirler ithal peynirlere tercih ediyor gibi görünüyor. Mintel, İngiliz tüketicilerinin kaşar satın alma bölgesinin %70’inin, %36’sının ise bölgesel İngiliz peynirlerini satın aldıklarını belirtti.
İngiltere’nin peynir sevgisi son beş yılda %44 arttı ve tahminler İngiltere’deki peynir satışlarının 2028 yılına kadar 4,5 milyar £’a (5,2 milyar Euro) ulaşmasını öngörüyor.
5 – Avusturya peynirini Bergkäse-ful’dan alıyor
Avusturya peynir konusunda ayrımcılık yapmıyor; hem yerli hem de yabancı peynir çeşitlerini büyük miktarda tüketiyor. Ülke, peynir ithalatına her yıl 64 milyon dolardan fazla paranın bitmesini ve bu da onu kişi başına ticari değer açısından dördüncü küresel ithalatçı yapıyor. Ayrıca Alplerden gelen çiğ inek sisteminden yapılan bergkäse ve alpenkäse dahil olmak üzere 41 çeşit kendi yerel peyniri de üretilmektedir.
4 – ABD’nin peynir sevgisi Kraft single’larının değerleri geçiyor
Amerikan peynirinin klişesi, tek tek sarılmış, yüksek derecede işlenmiş Kraft Single’dır. Ancak büyük ABD’nin peynir yedi bir ulus olarak sunabileceği çok daha fazlası var. ABD menşeli 523 farklı peyniriyle güçlü bir üreticidir.
Her ne kadar Amerikalı yerli yabancı peynir konusunda pek maceraperest olmasa da (çoğunluk paneer ve hellim gibi peynirler hiç duymadıklarını söylüyorlar), %96’sı kaşar yemeklerini söylüyor.
3 – Belçika ithal peynirle beyaz peynir kesti
Belçika’nın yalnızca 13 peynirli ve peynirle ilgili çok fazla Google Araması göz önüne alındığında listede yer almayı etkileyici. O halde 12 milyondan az olan ülkenin üçüncü sırada yer alması daha da başarılı!
Belçika’dan ithal edilen peynirlere her ay kişi başı ortalama 11$ (10€) durma ve kişi başına değer açısından Hollanda’dan sonra ikinci sırada yer alıyor. Küçük ülke, her yıl kişi başına 1,6 kilodan fazla peynir ithal ediyor – dünyada ikinci!
2 – Fransa Camembert ikinci oldu
Fransızlar peynir şampiyonları olarak mücadele ediyorlar ancak Mintel’in araştırmasında şaşırtıcı bir şekilde misafir oldukları için küçük bir farkla en üst noktayı kaçırdılar.
Mintel, Fransız tüketicilerinin, peynir üretiminin çevre üzerindeki etkisinden endişe duyduğu için 2024’te daha az peynir yiyeceklerini gösterdiğini bildirdi.
Buna rağmen Fransa’nın yaşadığı devasa bir peynir ülkesi; Her yıl peynire toplam 374 milyon dolar (344 milyon Euro) harcayarak dünyanın en büyük ithalatçısı konumunda. Brie, rokfor ve kamembert gibi dünyaca ünlü temel gıdaların da aralarında yer aldığı 246 farklı çeşit üretiliyor.
Aylık 90.000’den fazla Google’da “fromage” araması yapan Fransızların da peynirinin çoğunun daha fazla bulunduğunu düşünüyor.
1 – Edam! Hollandalılar sevimsiz tacı takıyor
En tatlı ülke unvanını kazanan, son derece popüler gouda ve edam çeşitlerine ev sahipliği yapan Hollanda oldu.
Sadece 17 milyonluk bu küçük ülke, her yıl kişi başına 14 dolar (13 euro) değerinde (3,1 kilogram) şaşırtıcı miktarda peynir ithal ediyor ve bu da onları tüm ulusların en büyük peynir alıcıları yapıyor. Ayrıca dünyada tüketilen 38 çeşit de üretiyorlar.
Hollandalılar ayrıca çeşitlerinin hepsinden daha fazla olduğunu düşünüyor; Google’da kişi başına ana dillerde en fazla aylık “peynir” araması yapılıyor.
İşte karşınızda millet, gezegendeki en sevimli insanlar. Biz kimiz ki, onu kurtaralım mı?
Mintel’in buraya ait raporunun tamamını okumak için tıklayın.
